Анко Азато (1827–1906) е карате майстор от Окинава. Той заедно с Анко Итосу са двамата основни учители на бащата на съвременното карате Гичин Фунакоши. Фунакоши е и източникът на по-голямата част от информацията за Азато. Има много статии за майстора, но повечето са базирани на историите, които Фунакоши разказва в своите книги.

Фунакоши е бил съученик със синът на майстор Азато, той говори за него като за “един от най-великите карате експерти в Окинава.” В своя статия от 1934 г. Фунакоши отбелязва че Азато и Итосу, заедно са били ученици на Сокон Мацумура. Също така разказва и как двамата майстори веднъж успели да обезвредят група от 20-30 нападатели. В книгата си от 1956 г. “Карате До – моят път в живота” Фунакоши разказва още спомени за майстор Азато. За майстор Азато знаем още, че е бил изключително вещ и в ездата, кендо и стрелбата с лък. Той дал на майстор Фунакоши знанието, което му помогнало да развие карате до това което ние познаваме днес. Големият син на майстор Азато също тренирал Карате До, но бил поверен в ръцете на неговия добър приятел майстор Итосу, т.к. от древни времена се е вярвало че не е хубаво да учиш собствените си деца. Той бил много взискателен относно тренировките, той карал Фунакоши да повтаря една и съща ката отново и отново. Оттам се и появило правилото, че една ката трябва да учи поне три години за да се овладее. Азато имал много широко познание за всички бойци на о.Окинава, за техните силни и слаби страни. Той обикновено казвал: „Опознай себе си и противника си, това е ключът към успеха.”